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Menu Tradition
33,65€ HT - 35,50€ TTCMenu Tradition ENTREE : Artichaut Saint-Fiacre Fond d’artichaut, duxelles de champignons de Paris, oeuf poché en chaud-froid, saumon fumé PLAT : Blanquette de dinde aux saveurs truffées ACCOMPAGNEMENT : Gratin dauphinois DESSERT : La Royale Mousse chocolat sur croustillant praliné et biscuit amande 11446 Desserts : possibilité d’avoir une bûche pour Noël et un entremet pour le jour de l’An.…
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Menu Enchanté
36,02€ HT - 38,00€ TTCMenu Enchanté ENTREE : Carpaccio de Saint-Jacques Gelée de passion, perle yuzu et crème vinaigre balsamique PLAT : Filet de Saint-Pierre, sauce au champagne ACCOMPAGNEMENT : Mixologie aux légumes d’hiver DESSERT : La Tatin Biscuit cannelle, mousse vanille, pomme caramélisée 11448 Desserts : possibilité d’avoir une bûche pour Noël et un entremets pour le jour de l’An. Minimum 4 personnes,…
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Menu Révélation
43,89€ HT - 46,30€ TTCMenu Révélation ENTREE : Foie gras de canard au naturel Foie gras de canard mi-cuit maison, coupé en tranche PLAT : Moelleux de bœuf confit Effiloché de bœuf lentement confit, agrémenté d’oignons caramélisés, puis travaillé comme un médaillon ACCOMPAGNEMENT : Poêlée forestière DESSERT : La Tendre Passion Mousse au chocolat blanc, insert passion, biscuit joconde 11449 Desserts : possibilité d’avoir…
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Menu Scintillant
51,85€ HT - 54,70€ TTCMenu Scintillant ENTREE : Assiette d’autour de la Langouste Demi-queue de langouste fraîche rose du Cap, sur fine macédoine PLAT : Filet de turbot, beurre blanc ACCOMPAGNEMENT : Risotto fregola sarda à la truffe DESSERT : La Cookie Dream Mousse chocolat, feuilleté praliné, crémeux cookie et biscuit cookie 11447 Desserts : possibilité d’avoir une bûche pour Noël et un entremets…
Poireaux grilles, crème de ricotta, noisette torréfiées