Menu Tradition

ENTREE :

Artichaut Saint-Fiacre
Fond d’artichaut, duxelles de champignons de Paris, oeuf poché en chaud-froid, saumon fumé

PLAT :

Moelleux de veau confit aux oignons grelots, sauce bourguignonne

ACCOMPAGNEMENT :

Gratin dauphinois

DESSERT :

La Craquante
Mousse noisette-amande, insert pistaché volupteux sur biscuit croquant à la pistache

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Desserts : possibilité d’avoir une bûche pour Noël et un entremet pour le jour de l’An.
Minimum 4 personnes, sinon en part individuelle