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ENTREE :

Foie gras de canard au naturel
Foie gras de canard mi-cuit maison, coupé en tranche

PLAT :

Moelleux de bœuf confit
Effiloché de bœuf lentement confit, agrémenté d’oignons caramélisés, puis travaillé comme un médaillon

ACCOMPAGNEMENT :

Poêlée forestière

DESSERT :

La Tendre Passion
Mousse au chocolat blanc, insert passion, biscuit joconde

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Desserts : possibilité d’avoir une bûche pour Noël et un entremets pour le jour de l’An.
Minimum 4 personnes, sinon en part individuelle