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Médaillon de lotte fondante, sauce Armoricaine
16,11€ HT - 17,00€ TTCLotte rôtie et sauce aux étrilles, réduite, oignons, navets, carottes fanes, relevée au Cognac – la part 11397
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Saint-Jacques snackées, sauce à l’armagnac
20,38€ HT - 21,50€ TTCSaint-Jacques snackées, flambées à l’Armagnac – la part 12142
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Pavé de bar, sauce au champagne
22,56€ HT - 23,80€ TTCEchalotes relevées au beurre, déglacées au Champagne, réduction de poisson crémée 12143
