Les Entrées
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Tartare de daurade en bouillon Thaï infusé à la citronnelle – Brunoise de légumes, tuile de pain | 10,50€ HT - 11,55€ TTC |
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Raviole de bœuf confit à l’orange tombée de jeunes pousses d’épinards et beurre blanc aux agrumes, zestes d’orange et citron à commander 96h avant la livraison | 10,50€ HT - 11,55€ TTC |
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St Jacques flambées, crémeux patate douce, beurre blanc aux agrumes émulsionné à commander 96h avant la livraison | 13,00€ HT - 14,30€ TTC |
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Sublime foie gras de canard, chutney d’été et tuile de campagne | 13,60€ HT - 14,96€ TTC |
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Velouté de butternut, raviole aux champignons butternut confit noisettes torréfiées, huile de noisette et croutons à commander 96h avant la livraison | 7,70€ HT - 8,47€ TTC |
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Autour de l’artichaut : Artichaut poivrade, tomate cerise, olive et citron confit sur un lit crémeux d’artichaut – Option vegan possible sur mesure | 8,00€ HT - 8,80€ TTC |
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Croque-monsieur aux champignons, salade frisée, vinaigrette balsamique à commander 96h avant la livraison | 9,20€ HT - 10,12€ TTC |
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Emincé de cabillaud sur son lit de pomme de terre acidulée pickles de carotte des champs et gelée de citron | 9,50€ HT - 10,45€ TTC |
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Tartare de saumon frais et saumon fumé, pickles croquants et oeufs de saumon | 10,00€ HT - 11,00€ TTC |
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Gravlax de saumon maison, crème montée, blinis | 10,00€ HT - 11,00€ TTC |
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Raviole de bœuf confit à l’orange tombée de jeunes pousses d’épinards et beurre blanc aux agrumes, zestes d’orange et citron à commander 96h avant la livraison | 10,50€ HT - 11,55€ TTC |
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Thon snacké façon tataki, sauce soja, pointe de wasabi | 10,80€ HT - 11,88€ TTC |
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Saumon fumé, déclinaison de textures autour du chou-fleur, chips de sarrasin à commander 96h avant la livraison | 11,50€ HT - 12,65€ TTC |
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Gelée de passion, perles de yuzu et crème vinaigre balsamique | 12,80€ HT - 13,50€ TTC |
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Foie gras maison français, présentation au plateau & chutney | 13,00€ HT - 14,30€ TTC |
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St Jacques flambées, crémeux patate douce, beurre blanc aux agrumes émulsionné à commander 96h avant la livraison | 13,00€ HT - 14,30€ TTC |
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Focaccia, ricotta, magret de canard, tomates confites | 7,50€ HT - 8,25€ TTC |
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Velouté de butternut, raviole aux champignons butternut confit noisettes torréfiées, huile de noisette et croutons à commander 96h avant la livraison | 7,70€ HT - 8,47€ TTC |
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Sublime foie gras de canard, chutney d’été et tuile de campagne